Kochkäse Viertelfettstufe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	103 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 27 %
Kohlenhydrate 15 %
Proteine 58 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	103 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	432 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	74 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	33 µg (110 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	32 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	32 µg	31 µg
Retinol	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	20 µg (67 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	380 µg (≈ 32 % NW) 32 %	369 µg (≈ 31 %) 31 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	194 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.383 µg (≈ 20 % NW) 20 %	3.284 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	500 µg (≈ 8 % NW) 8 %	485 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	68 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	45 µg (≈ 11 % NW) 11 %	44 µg (≈ 11 %) 11 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,9 µg (≈ 49 %) 49 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,06 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	90 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	87 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 20 % NW) 20 %	1 g (≈ 19 %) 19 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,67 :1
PRAL-Wert	13,1 mEq
Natrium	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	388 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Kalium	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	97 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	200 mg (≈ 20 % NW) 20 %	194 mg (≈ 19 %) 19 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	300 mg (≈ 43 % NW) 43 %	291 mg (≈ 42 %) 42 %	700 mg
Schwefel	120 mg	117 mg
Chlorid	600 mg (≈ 26 % NW) 26 %	583 mg (≈ 25 %) 25 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	291 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	971 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 8 % NW) 8 %	15 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Netto-KH	4 g	4 g
Broteinheiten	0,32 BE	0,31 BE
Broteinheiten	0,38 BE	0,37 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,25 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	3.800 mg	3.689 mg
Disaccharide (2 M)	3.800 mg	3.689 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	794 mg (≈ 53 % NW) 53 %	771 mg (≈ 51 %) 51 %	1.500 mg
Leucin	1.397 mg (≈ 48 % NW) 48 %	1.356 mg (≈ 46 %) 46 %	2.925 mg
Lysin	1.103 mg (≈ 49 % NW) 49 %	1.071 mg (≈ 48 %) 48 %	2.250 mg
Methionin	338 mg (≈ 43 % NW) 43 %	328 mg (≈ 42 %) 42 %	780 mg
Cystein	74 mg (≈ 24 % NW) 24 %	72 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	676 mg (≈ 218 % NW) 218 %	656 mg (≈ 212 %) 212 %	310 mg
Tyrosin	676 mg (≈ 36 % NW) 36 %	656 mg (≈ 35 %) 35 %	1.875 mg
Threonin	603 mg (≈ 54 % NW) 54 %	585 mg (≈ 52 %) 52 %	1.125 mg
Tryptophan	191 mg (≈ 64 % NW) 64 %	185 mg (≈ 62 %) 62 %	300 mg
Valin	882 mg (≈ 45 % NW) 45 %	856 mg (≈ 44 %) 44 %	1.950 mg
Arginin	485 mg	471 mg
Histidin	426 mg (≈ 57 % NW) 57 %	414 mg (≈ 55 %) 55 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.645 mg	7.422 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	397 mg	385 mg
Asparaginsäure	911 mg	884 mg
Glutaminsäure	3.072 mg	2.983 mg
Glycin	235 mg	228 mg
Prolin	1.602 mg	1.555 mg
Serin	764 mg	742 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.981 mg	6.778 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	40 mg	39 mg
Omega 6 Fettsäuren	71 mg	69 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,78 :1	1,72
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,75 :1	17,23
Butansäure / Buttersäure	102 mg	99 mg
Hexansäure / Capronsäure	65 mg	63 mg
Octansäure / Caprylsäure	37 mg	36 mg
Decansäure / Caprinsäure	77 mg	75 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	94 mg	91 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	303 mg	294 mg
Pentadecansäure	34 mg	33 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	781 mg	758 mg
Heptadecansäure	26 mg	25 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	286 mg	278 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.819 mg	1.766 mg
Tetradecensäure	40 mg	39 mg
Pentadecensäure	20 mg	19 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	74 mg	72 mg
Heptadecensäure	28 mg	27 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	737 mg	716 mg
Eicosensäure	6 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	905 mg	879 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	71 mg	69 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	40 mg	39 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	111 mg	108 mg
Langkettige Fettsäuren	2.554 mg	2.480 mg
Glycerin und Lipoide	165 mg	160 mg
Cholesterin	7 mg	7 mg
Kurzkettige Fettsäuren	167 mg	162 mg
Mittelkettige Fettsäuren	114 mg	111 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,3 P	2,2 P
P2	2,5 P	2,5 P
P3	2,4 P	2,3 P
P4	2,3 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,49 g
Rohasche	2,1 g	2,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,0 g	2,9 g
Rohprotein	14,6 g	14,2 g

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